坐落于中国酒都·仁怀茅台镇——贵州怀庄酒业集团有限(责任)公司的“天空一号”系列酒,其产品分浓香型及酱香型。集团公司组建于1983年,系茅台镇最早的民营企业,经遵义市、仁怀市有关部门综合考核,怀庄集团先后被评为遵义市五强白酒企业,仁怀市十强民营企业,公司成立三十年来,以质量为向导。以诚信为立业之本,深受同行和消费者赞誉 。

       广州百兆洋酒业有限公司为贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司生产的“天空一号”系列酒品牌运营商,并同时拥有该产品各项知识产权,负责“天空一号”系列酒的招商及推广,制定销售策略,确保市场良性运作,建立持续、稳定发展的销售网络,确保经销商利润空间,采用先进共赢合作理念,利用产品资源、品牌优势,进一步扩大产品知名度,对加盟经销商经营过程进行全方位指导和支持,使经销商能有稳定销售业绩及利润。

天空一号酒 简介
SKY 1 WINE INTRODUCTION
图文展示3264
酒之源
七大密码
五大举措
水,乃酒之源
——赤水河,“天空一号”系列酒酿造用水

       在酿酒发酵的过程中需要向地窖中加入适量的水,可以更好的调节地窖中的酸度和发酵温度,以促进各种微生物的正常生长、繁殖和代谢。还可以起到滋润谷物的作用,使原料充分吸水从而更好的发酵。

      赤水河谷地段地质地貌非常特殊,地面水和地下水通过两岸的红层流入赤水河时,即溶解了红层中多种对人体体育有益的微量元素,又滤出了纯净无毒、香甜可口的清冽泉水。不仅酸碱度、硬度适中而且由于受地质地貌及土壤成分的影响,水体中含有大量的有益微量元素。

      每雨季雨水冲洗茅台河两岸,紫色、红色泥沙汇入河中,茅台河水颜色应时而变,变为棕红色,成为名符其实的“赤水河”。到了重阳时节,赤水河又恢复清澈纯净本色。巧合的是,在河水浑浊的季节,正是茅台镇传统酿酒歇蒸下窖不用水的时节;当河水变清的季节,则是茅台镇传统酿酒下沙、蒸煮糟醅大量用水的时节。此种摄取自然精韵的酿造活动,体现茅台镇酿造实现人与自然和谐发展的境界。

七大密码,成就“生态酒”
——台镇白酒拥有不可复制的七大密码

     







生产“生态酒”、什么样的环境酿造的才是“生态酒”?

密码之一:神秘的地理 中国酒都贵州仁怀,位于东经105°59'49"—106°35'50",北纬27°33'30"—28°10'19"之间,酿造环境海拔高度约在400-600m,四面崇山峻岭环绕,酿酒核心区在盆地状低谷中。怀庄集团,就坐落这一中国酱酒核心产区内。

密码之二:神秘的气候 茅台镇“一日之中,乍寒乍暖;十里之内,此热彼凉”。赤水河边,两山对崎,形成特殊的小气候。常年平均气温18℃左右,空气湿度较大,适宜酿酒微生物的生存与繁殖。

密码之三:神秘的地质结构与土壤 茅台河谷地质结构为特殊的紫砂页岩,十分有利于水分的渗透过滤盒溶解红层中的有益成分。土壤广泛发育着紫色田土,具有良好的渗透性。因此怀庄泉泉水纯洁、香甜、可口。怀庄集团茅台镇总部就以这一山泉酿造白酒。

密码之四神秘的微生物群落 特殊的气候,加上特殊的地质结构,使茅台河谷空气中飘散着无数微生物种群,这些微生物与茅台河谷白酒息息相关,在几千年茅台河谷白酒酿造过程中,这些微生物通过优选、净化、优胜劣汰、适者生存,以形成自己的生物圈。

密码之五:神秘的红高粱 本地红高粱皮厚、玻璃质高、支链淀粉多、单宁含量适中、酿酒不易糊化等特点,成为生产茅台酒的优质原料。2000年以来,怀庄集团先后在仁怀、习水建立了企业自有的红高粱生产基地。

密码之六:神秘的赤水河 赤水河流经母岩(母质)为石灰岩、页岩和砂岩的多岩石地形,形成了不可言状的微生物种群和多样化矿质过滤而成的河水,水质至今未受污染,天然为酿酒而生。

密码之七:神秘的工艺 端午踩曲,重阳投料,高温制曲,高温堆积,高温接酒,七次取酒,八次发酵,九次蒸馏。长期陈酿,精心勾兑。整个过程顺应春夏秋冬的交替规律,五谷之精华和四级之灵韵,浑然一体,香自天成。怀庄集团还采用“湖底恒温窖藏法”,为酒品提供更加有力的科技支撑。

五大举措,打造“放心酒”
——怀庄集团,食品安全生产单位创建示范点

      2009年11月,茅台镇人民政府授予贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司“食品安全生产单位创建示范点”。能够获得这一荣誉,源于怀庄集团长期以来始终把食品安全放在首位,致力于为广大消费者打造“放心酒”。

一、多年来,围绕“安全、质量、卫生、发展”的方针,怀庄集团上至董事长,下至车间员工,全体动员,全员负责抓质量、抓安全。除分管生产的副总经理外,其他副总经理、各部门负责人工作均与生产挂钩。并分别挂帮车间,责任到人,措施到位,董事会定期检查督促。

二、2000年初,怀庄集团就建立健全了完善的质量管理体系,全过程控制,保证食品安全。2004年8月,怀庄集团通过IS09001质量管理体系认证。2012年又通过IS014001国际标准认证。

三、关口前移,把“安全”、“放心”摆在首位。怀庄集团建立了严密的质量控制体系。高粱小麦入仓检测,糟胚大曲抽样化验,酒体分析把关。严把关键控制点,有效控制生产加工过程中物理和生化带来的可能危害。

四、加大投入,科技保证。怀庄集团拥有先进的检测设备,严格做到从开发、到酿酒到灌装等全过程有效监测控制。并依托国家酒检中心仁怀分中心技术力量,创新信息平台,共享信息资源,构建系统网络。

五、多年来,怀庄集团始终将人才队伍的培养和建设放在工作的首位。人力资源开发管理中心将质量管理、标准化管理等作为培训的主要内容,每季度组织生产、营销人员全员培训1次以上。

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